تفشي السالمونيلا المرتبط بلحوم الدجاج: التحذيرات والإجراءات الضرورية

تشهد العديد من دول العالم حاليًا تفشيًا للسالمونيلا المرتبط بلحوم الدجاج، وقد أعلن المركز الأوروبي للوقاية من الأمراض والسيطرة عليها عن انتشار هذا المرض في 16 دولة حتى الآن. السالمونيلا هو نوع من البكتيريا الضارة يمكن أن يتسبب في الإصابة بأمراض معوية.

حتى الآن، تم تسجيل 335 حالة إصابة مؤكدة في 15 دولة أوروبية، بالإضافة إلى الولايات المتحدة. وتمتد الفترة الزمنية لهذا التفشي من يناير إلى 24 أكتوبر. تم تسجيل 18 حالة في ألمانيا خلال هذا العام، وتوفي شخص في النمسا نتيجة لإصابته بالمرض.

المصدر المحتمل لهذا التفشي يُعتقد أنه لحم الدجاج، وتحديدًا ثلاثة أنواع مختلفة من “السالمونيلا المعوية إس تي 11”. يعمل المركز الأوروبي للوقاية من الأمراض والسيطرة عليها بالتعاون مع هيئة سلامة الأغذية الأوروبية على تقييم الوضع ومتابعة تطوراته.

من المهم أن تتخذ السلطات والأفراد الإجراءات الضرورية للوقاية من هذا التفشي. يُنصح بشدة بالامتناع عن تناول لحم الدجاج غير المطهو بشكل جيد، وضمان طهي اللحوم بشكل كامل قبل تناولها. علاوة على ذلك، يجب تجنب ترك اللحوم غير مبردة لفترات طويلة وضمان تبريدها بشكل صحيح.

يجب على الجهات المختصة زيادة التوعية حول أهمية النظافة الشخصية والغذائية، وضرورة غسل الأيدي جيدًا بالصابون والماء بعد ملامسة لحوم الدجاج أو منتجاتها. وفي حالة ظهور أي أعراض غير عادية مثل الإسهال أو الحمى بعد تناول الدجاج، يجب استشارة الطبيب على الفور.

توجد مخاطر حقيقية عندما ينتشر مرض معوي مثل السالمونيلا. لذا، يجب على الأفراد والسلطات الصحية اتخاذ الخطوات الضرورية للوقاية والسيطرة على التفشي وحماية الصحة العامة.